I vitigni autoctoni dell’Irpinia

I vitigni autoctoni dell’Irpinia sono l’anima dell’enologia provinciale. Tre reggono l’architettura delle denominazioni: Fiano, Greco, Aglianico. A loro si aggiungono Coda di Volpe, Falanghina, Piedirosso, Sciascinoso nelle tipologie dell’Irpinia DOC.

Fiano

Bianco antico (vitis apiana). Grappolo piccolo, maturazione media, produttività contenuta. Profilo aromatico complesso: frutta bianca, nocciola, erbe officinali, miele. Base del Fiano di Avellino DOCG. Scheda vitigno.

Greco

Bianco antico. Grappolo compatto, maturazione medio-tardiva. Acidità alta, mineralità, profumi agrumati e di mandorla. Base del Greco di Tufo DOCG. Scheda vitigno.

Aglianico

Rosso, il più nobile del Sud Italia. Tardivo, tannico, acido, longevo. Base del Taurasi DOCG e dei Campi Taurasini. Scheda vitigno.

Coda di Volpe

Bianco autoctono campano, grappolo a forma di coda di volpe. Morbido, fruttato, floreale, bassa acidità. Ingrediente dell’Irpinia DOC Coda di Volpe.

Falanghina

Bianco campano diffuso. Profumato, fresco, agrumato.

Piedirosso

Rosso storico campano. Tannino moderato, profilo di frutti di bosco.

Sciascinoso

Antico rosso campano. Vinoso, rustico, spesso in blend.

Il rapporto territorio-vitigno

Fiano attorno ad Avellino (26 comuni), Greco a Tufo (8 comuni), Aglianico valle del Calore (17 Taurasi + 24 Campi Taurasini).

FAQ

Quanti vitigni autoctoni?
Tre principali (Fiano, Greco, Aglianico) + secondari.

Fiano è autoctono irpino?
Campano, coltivato storicamente in Irpinia.

Aglianico solo irpino?
No, anche Basilicata (Vulture).

Coda di Volpe identità?
Sì, Irpinia DOC Coda di Volpe con parametri minimi.

Tabella dei vitigni autoctoni irpini

Vitigno	Tipo uva	Denominazione principale	Profilo
Fiano	Bianca	Fiano di Avellino DOCG	Floreale, sapido, longevo
Greco	Bianca	Greco di Tufo DOCG	Minerale, verticale, sapido
Aglianico	Rossa	Taurasi DOCG	Strutturato, tannico, longevo
Coda di Volpe	Bianca	Irpinia DOC	Morbido, fruttato, beverino
Falanghina	Bianca	Irpinia DOC	Fresco, agrumato, versatile
Piedirosso	Rossa	Irpinia DOC	Fruttato, snello, piacevole
Sciascinoso	Rossa	Irpinia DOC	Aromatico, contributo in blend