Cos’è il Fiano di Avellino DOCG
Il Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco a denominazione di origine controllata e garantita, prodotto in 26 comuni della provincia di Avellino, in Campania, da uve del vitigno Fiano (minimo 85%). È uno dei grandi bianchi italiani per profumo, sapidità e capacità di invecchiamento.
📋 Scheda rapida
- Tipo: vino bianco DOCG
- Vitigno principale: Fiano (min. 85%)
- Vitigni complementari: Greco, Coda di Volpe, Trebbiano Toscano (max 15%)
- Area di produzione: 26 comuni della provincia di Avellino
- Altitudine vigneti: 300-600 m s.l.m.
- Riconoscimento: DOC dal 1978, DOCG dal 2003
- Potenziale di invecchiamento: fino a 10-15 anni nelle migliori annate
Definizione ufficiale
Denominazione DOCG riservata ai vini bianchi da 85% minimo di Fiano, con eventuale Greco, Coda di Volpe o Trebbiano Toscano fino al 15%. Tutelato dal Consorzio Tutela Vini d’Irpinia.
Il territorio
26 comuni della provincia di Avellino, altitudini 300-600 m. Suoli marnoso-calcarei, argilloso-sabbiosi, con apporti vulcanici. Zona di produzione.
Il vitigno Fiano
Il Fiano è un vitigno autoctono di origine antichissima, noto come vitis apiana.
Come si riconosce
- Colore: giallo paglierino, riflessi verdolini da giovane, dorati con l’affinamento
- Profumo: floreale, fruttato, nocciola, miele, erbe officinali, idrocarburo con l’età
- Gusto: sapido, fresco, strutturato, finale ammandorlato
Quando bere
Base: 1-2 anni dalla vendemmia, massimo fra 2-5 anni. Riserva: 3-5 anni di bottiglia. Le migliori annate reggono 10-15 anni.
FAQ
Cos’è in breve?
Vino bianco DOCG da Fiano in 26 comuni di Avellino.
Quale vitigno?
Fiano 85%, con possibile Greco/Coda di Volpe/Trebbiano 15%.
In quali comuni?
26 comuni della provincia di Avellino.
Quanto invecchia?
10-15 anni le migliori annate.
Abbinamenti?
Pesce, risotti, carni bianche, formaggi freschi.
A quale temperatura servirlo?
10-12°C. Negli anni di maggiore struttura o per le Riserve evolute si può salire fino a 12-14°C per apprezzarne meglio i profumi terziari.
Che differenza c’è rispetto al Greco di Tufo?
Il Fiano è più verticale e floreale, con note di nocciola e miele; il Greco è più sapido, minerale e agrumato. Approfondisci le differenze fra le tre DOCG.
Esiste una versione Riserva?
Sì, la tipologia Riserva prevede un affinamento minimo più lungo ed è pensata per esaltare le capacità di evoluzione del vitigno.
Dove trovo i produttori?
Contatta direttamente il Consorzio Tutela Vini d’Irpinia, che raccoglie e coordina i produttori del territorio.