Disciplinare Irpinia DOC e sottozona Campi Taurasini
Il disciplinare dell’Irpinia DOC regola la denominazione che copre l’intera provincia di Avellino con bianchi, rossi, rosati, spumanti, passiti, liquorosi e varietali da Aglianico, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco, Piedirosso, Sciascinoso. Include la sottozona Campi Taurasini in 24 comuni.
Zona
Intero territorio della provincia di Avellino, vigneti 300-700 m.
Tipologie
- Irpinia Bianco, Rosso, Rosato, Novello
- Varietali: Aglianico, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco, Piedirosso, Sciascinoso (≥85%)
- Passito, Liquoroso, Spumante con specificazione vitigno
- Sottozona Campi Taurasini — Aglianico in 24 comuni
Coda di Volpe
Colore giallo paglierino, odore floreale e fruttato, sapore secco e morbido. Alcol minimo 11% vol, acidità ≥4,5 g/l, estratto ≥16 g/l.
Passito e Liquoroso
Resa uva/vino massima 40%.
Sottozona Campi Taurasini: 24 comuni
Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant’Angelo all’Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle, Venticano, Gesualdo, Villamaina, Torella dei Lombardi, Grottaminarda, Melito Irpino, Nusco, Chiusano San Domenico.
Differenze con Taurasi DOCG
- Areale più ampio (24 vs 17 comuni)
- Affinamento più breve
- Stile più immediato
FAQ
Tipologie?
Bianco, Rosso, Rosato, Novello, Passito, Liquoroso, Spumante, varietali.
Campi Taurasini?
Sottozona Irpinia DOC Aglianico in 24 comuni.
Resa Passito?
40%.
Parametri Coda di Volpe?
Alcol ≥11% vol, acidità ≥4,5 g/l, estratto ≥16 g/l.